FERRAGOSTO 2018

La Family Costa San Bernardo augura a tutti un buon FERRAGOSTO 2018 in compagnia di persone care, vecchi amici e nuovi incontri.

 

 

 

Lo Speciale Menù di oggi è :

 

 

 

GLI ANTIPASTI

 

 culatello "San Bernardo" con salsiccia e fiore di pancetta

 

cestino croccante con straccetti di pollo ai peperoni mollicati

 

carpaccio di mela marinata all' arancia, spianata, petali di grana e ravanelli

 

triangoli al sambuco e provola podolica

 

Involtini di bietola campagnola

 

Fagiolini in sciuscillo (cacio e uova) con polpettine sfiziose

 

 

 

I PRIMI

 

riso "vialone nano" ai porcini, baccalà e pomodorini gialli del nostro orto

 

strascinati al rosè di cinghiale

 

 

 

SECONDI E CONTORNI

 

Arrosto di "agnello delle dolomiti lucane"

 

misticanza d’insalata

 

cosciotto di suinotto al forno bagnato all’aglianico “terre di orazio”

 

con salsina al chimichurri e patate novelle in salamoia

 

FRUTTA

 

Composè di anguria ai due meloni

 

 

 

DESSERT

 

cheesecake al Kefir

 

 

 

dalla cantina: vino rosso "ru cummend", acqua, bibite varie e caffè

 

 

La maggior parte dei prodotti è di nostra produzione e quello che non riusciamo a produrre o trasformare noi lo prendiamo nelle aziende limitrofe

 

 

 

IMPORTANTE: ESIGENZE ALIMENTARI SPECIFICHE, INTOLLERANZE ED ALLERGIE VANNO COMUNICATE AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE